Slow Food Terres de Lleida
El Convivium Slow Food Terres de Lleida
Estamos integrados por agricultores y productores, restauradores y jovenes professionales
de diferentes sectores, un grupo diverso peró todos con un objectivo común: hacernos escuchar
para evitar que desaparezca la biodiversidad alimenticia y defender la sobirania
alimenticia de todos los pueblos.
BUENOS, SANOS Y JUSTOS.
Qué és Slow Food?
* SLOW FOOD és una associación internacional sin ánimo de lucro nacida el 1986
como respuesta a la invasión del frenesí del FAST LIFE y al colonialismo del FAST
FOOD. Actualmente agrupa más de 100.000 personas en 132 paises de los cinco continentes.
La filosofia del movimiento parte del valor dado a la alimentación como punto de
partida para reflexionar sobre la cantidad de vida que queremos. Porqué en considerar
el valor de un alimento, se tracte de una variedad de fruta o de un plato típico, no
se puede prescindir de la relación de estas con su história, la cultura i el ambiente
en que se originaron. Por eso Slow Food defiende la necessidad de mantener, tanto
la producción agrícola como la animal, un equilibrio de respeto y intercanvio con el ecosistema circundante.
* Slow Food está formado por más de 850 Conviviums o asociaciones locales que són
el punto de referéncia del movimiento sobre el terreno. Cada Convivium organitza distintas
iniciativas y proyectos.
