La Dolça Revolució és una associació sense ànim de lucre nascuda al si d’Slow Food Terres de Lleida, agrupa totes les persones que vulguin compartir les seves experiències positives fruit de l'ús de les plantes medicinals i les teràpies naturals no agressives.
L’Stevia Rebaudiana dóna nom a la Dolça Revolució, per la seva dolçor i per les seves propietats medicinals, ocultes per interessos econòmics vergonyosos.
L’Stevia és doncs la punta de llança que permetrà obrir un camí per a la recuperació dels coneixements populars pel que fa a l'ús de les plantes medicinals en general i altres teràpies naturals.
Una de les branques de la medicina tradicional i natural és la medicina tradicional d’herbolari, medicina verda o fitoteràpia.
Durant anys la història de les plantes medicinals i la medicina van estar unides, ja que elles eren el fàrmac que s'utilitzava en la pràctica mèdica.
Els inicis de la medicina verda o la fitoteràpia es remunten al començament mateix de la humanitat. No existeix documentació escrita per a determinar des de quan l'home utilitza les plantes amb funcions mèdiques, però resulta evident que va ser des d'etapes molt primerenques de l'evolució i molt abans que aparegués l'escriptura i fins i tot el llenguatge.
I com va conèixer l'home les propietats curatives de les plantes? Sens dubte va ser a conseqüència de la relació intensa que, en els primers temps de la seva evolució l'home tenia amb la natura. L'experimentació el va portar al coneixement de gran nombre de substàncies vegetals i les seves propietats, ja fossin alimentàries, mèdiques o tòxiques.
Així l'home va ser capaç de diferenciar les plantes que curen de les que maten, informació que va passar a formar part dels seus costums i la seva cultura, transmetent-se fins als nostres dies.
De fet, aproximadament el 80% de les persones que viuen al Tercer Món utilitzen la medicina verda, ja que és més barata i altament efectiva.