Recuperación de especies

Mantener las especies tradicionales, que de foma natural han evolucionando hasta nuestros días, es tanto un derecho como una obligación hacia las generaciones futuras. Y el único modo de mantener la biodiversidad medioambiental y el equilibrio natural.

El proyecto de recuperación de especies nació hace ya tres años con este objetivo. A lo largo de este tiempo se han recuperado numerosas variedades, principalmente en la Comarca de la Noguera con mas de 150 especies recuperadas.

En el 2008 se comenzó con las Comarcas de Alta Ribagorça, Pallas Sobirà y Pallars Jussà.

El proyecto CULTURES TROBADES (  encontradas ), una iniciativa de la asociación Slow Food Terres de Lleida para la salvaguarda de la biodiversidad agraria y la conservación de la cultura alimentaria.

Herencia común

Hace más de 10.000 años, empezábamos a domesticar plantas y animales. Desde ese momento, los pueblos hemos desarrollado el cultivo y el consumo de diferentes especies como uno de los fundamentos de nuestra cultura. Las razas y variedades tradicionales son un testimonio de este proceso, transmitido entre generaciones campesinas, seleccionado y mejorado por cada una de ellas, hasta formar un conjunto de sabores adaptados a cada tierra.

Culturas Encuentros reivindica la herencia común de nuestras semillas, un patrimonio auténtico y de propiedades irrepetibles, que defendemos del olvido y las patentes, a favor del alimento del futuro.

Búsqueda de diversidad y conocimientos

Trabajamos para localizar la diversidad agraria de Ponent a través de entrevistas, talleres y visitas de campo. Nos interesan semillas y árboles, pero también las recetas de cocina, conservas, bebidas y toda la información relacionada.

Conservación de variedades tradicionales

Una vez localizadas, las recopilamos en bancos de semillas y viveros con el objetivo de estudiarlas. Cualquier persona puede ser voluntaria y ayudarnos a multiplicar semillas, apadrinar algún árbol, etc.

Promoción y difusión

Damos a conocer este patrimonio con charlas y catas. El esparcimos a través de semillas y planteles. Y con las variedades más interesantes, elaboramos promociones para estimular pequeñas iniciativas en el territorio. Finalmente, apoyamos a los productores mediante el Arca del Gusto y Baluartes Alimentarios, dos proyectos de Slow Food Internacional.

Actualmente ya podéis comprar los primeros aceites de este proyecto en nuestra web: www.oliverestrobades.com

Actualmente ya podéis comprar los primeros vinos de este proyecto en nuestra web: www.vinyestrobades.com

Con la colaboración de :